沉降時刻和k 系數(shù)
在離心機(jī)上把樣品中的物質(zhì)顆粒從溶液中悉數(shù)沉降別離出來的時刻稱為沉降時刻（sedimentationtime，t），一致稱為離心時刻。
其間rb 離心機(jī)旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)軸到離心管底的間隔，rm為旋轉(zhuǎn)軸到離心管液面的間隔。通過轉(zhuǎn)速能夠計(jì)算出從離心管外表沉降到離心管底的時刻（t）。
（5）
k 系數(shù)（k factor）為轉(zhuǎn)子系數(shù)，是用來描繪轉(zhuǎn)子中物質(zhì)顆粒沉降下來的功率，是溶液康復(fù)到弄清程度的一個指數(shù)，也稱為“cleaning factor” [4]。
常見離心技術(shù)參數(shù)是：離心速度n、相對離心力FC、離心時刻t、離心溫度T 和沉降系數(shù)s 等，這幾個方面也是影響別離作用的主要因素。操作離心時，最主要是挑選待別離樣品的離心速度、離心力和離心時刻。
通過以上公式，依據(jù)所選的轉(zhuǎn)速，就能夠計(jì)算出k 值，進(jìn)而就能夠計(jì)算出所離心樣品需求的離心時刻。 四、離心機(jī)在葡萄酒中的技術(shù)
（一）用于干白葡萄汁發(fā)酵前弄清處置
在酒精發(fā)酵前對干白葡萄汁進(jìn)行弄清處置，可下降葡萄酒中高級醇的含量，進(jìn)步脂類物質(zhì)的含量，特別是六碳、八碳和十碳脂肪酸乙酯的含量，然后進(jìn)步干白葡萄酒的質(zhì)量；在實(shí)踐出產(chǎn)進(jìn)程中，通常將壓榨后的干白葡萄汁置于低溫弄清罐，使溫度降至0-5℃，靜置1-2天，然后抽取上層清液并通過離心機(jī)進(jìn)行弄清處置[5]
； 固液分離設(shè)備
（二）發(fā)酵后葡萄原酒一次換桶弄清處置
在發(fā)酵完畢后，葡萄酒仍對比污濁，因?yàn)樗溟g富含一些懸浮物，包含果膠、果皮、種子等，因?yàn)镃O2的開釋，這些物質(zhì)仍懸浮在葡萄酒中，通過靜置今后，這些物質(zhì)會逐步沉積于罐底，而換桶意圖即是將葡萄酒與其他沉積物分隔；在煙臺區(qū)域，葡萄發(fā)酵時節(jié)通常在9-10月份，12月初開端葡萄酒一次換桶，換桶進(jìn)程通常聯(lián)系離心處置一起進(jìn)行[5]
